Descripción
VTPhos es una fitasa específica para acuacultura, producida por fermentación sumergida de una cepa de Pichia pastoris con el gen de un mutante productor de enzima a baja temperatura y elevado pH. La adición de VTPhos a las dietas de acuacultura permite sustituir directamente parte del fósforo inorgánico añadido al alimento.
Concentración
VTPhos está estandarizado a una actividad enzimática mínima de 2.000 unidades de fitasa por g.
Definición de la Unidad Estándar
Una unidad de fitasa acua se define como la cantidad de enzima necesaria para liberar 1 µmol de fósforo inorgánico por minuto, a partir de fitato sódico, a 25ºC y a un pH de 6,5.
Presentación
Polvo fluido de color blanco-grisáceo. Es compatible con las premezclas e ingredientes para alimentos. No altera la fluidez de los alimentos concentrados o premezclas.
Especie Destino
VTPhos se recomienda para los alimentos de acuacultura: carpa, tilapia o camarón.
Dosis
De 300 g/t.
Envase
Saco de polipropileno con bolsa interior de polietileno y 25 kg de peso neto.
Datos In Vitro
Resistencia a la TemperaturaIntervalo de Actividad según pH
| Procedimiento | Retención actividad, % |
| Agua caliente, 95ºC. 5 minutos | >72 |
| Agua hirviendo, 100ºC. 10 minutos | >64 |
| Peletización, 80-85ºC | >90 |
| Peletización, 95-105ºC | >62 |
VTPhos se adapta al pH fisiológico del intestino de los peces, con un rango activo entre 4,5 y 7,5.
Los pH intestinales reportados de diversos peces cultivables oscilan en estos valores:
Carpa herbívora (Ctenopharyngodon idella): segmento anterior, 6,78-6,96; segmento posterior, 6,81-6,92.
Tilapia (Oreochromis niloticus): segmento anterior, 6,53; segmento posterior, 6,69.
Lubina (Sea bass – Lateolabrax sp.): segmento anterior, 6,3; segmento posterior, 7,3.
Bagre (Ictalurus punctatus): 6,5-7,0. Mystus macropterus: 6,6-7,4. Nivea albiflora (Yellow drum): 5, 0-7,7
