Descripción
ß-Mananasa VTR es una carbohidrasa granulada termoestable. Su aplicación a las dietas permite degradar carbohidratos complejos (glucomananos) y evitar la interferencia con la digestión del alimento.
Usos
ß-Mananasa VTR degrada específicamente los enlaces β-1,4 de los manan oligosacáridos (MOS) de la torta de soya, liberando moléculas de manosa. El azúcar se usa como fuente de energía y, al mismo tiempo, se degrada la estructura del polímero, lo que reduce la interferencia del mismo sobre la absorción de nutrientes en el tubo digestivo.
Concentración
ß Mananasa VTR está estandarizado a un mínimo de 1.000 unidades de β-mananasa por g.
Definición de la Unidad Estándar
Una unidad de actividad mananasa se define como la cantidad de enzima necesaria para descomponer los β-mananos de la goma de garrofín en 1 min y producir 1 μmol de manosa a 55°C de temperatura y a un pH de 4,8-5,0. La unidad se expresa en μ mol/min.
Presentación
Polvo fluido, de color blanquecino, compatible con las premezclas e ingredientes para alimentos. No altera la fluencia de los alimentos concentrados o premezclas.
Especie Destino
Alimentos de avicultura (broilers y ponedoras) y para alimentos de cerdos.
Dosis
130 a 200 g/t, según la especie animal y la dieta. Cuando se usa en dietas de maíz y soya, se puede reducir la energía metabolizable en 100 kcal/kg.
Envase
Bolsa de polipropileno laminado con interior de polietileno y 25 kg de peso neto.
Estabilidad
12 meses en el envase original, cerrado y almacenado en un lugar fresco y seco.
Ensayos In Vitro e In Vivo
Liberación de azúcares reductores y Resistencia a la Temperatura
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| La gráfica de la izquierda muestra la dinámica de liberación de azúcares a partir de gluco mananos en función de la dosis y el tiempo. A la derecha, la resistencia a la temperatura de la mananasa. La pérdida de actividad después de 150 segundos a 85°C es de sólo un 2% aproximadamente. La actividad se mantiene por encima del 90% durante más de 5 minutos a 85°C. |
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Desempeño Zootécnico en Granja Experimental
Ensayo in Vivo. Peso vivo semanal acumulado semanal por tratamiento
| Semana | Control + | Control – (100 kcal menos) |
Control + y mananasa |
Control – y mananasa |
| 1 | 205,5 | 201,9 | 204,0 | 204,3 |
| 2 | 488,0ab | 473,5b | 492,0a | 485,7ab |
| 3 | 891,0a | 863,4b | 904,0a | 882,2ab |
| 4 | 1,475 | 1,448 | 1,485 | 1,464 |
| 5 | 2,048 | 1,998 | 2,068 | 2,061 |
| 6 | 2,649a | 2,565b | 2,689a | 2,629ab |
Ensayo in Vivo. Índice de conversión semanal por tratamiento
| Semana | Control + | Control – (100 kcal menos) |
Control + y mananasa |
Control – y mananasa |
| 1 | 0,983 | 0,989 | 0,975 | 0,980 |
| 2 | 1,220 | 1,241 | 1,196 | 1,232 |
| 3 | 1,354ab | 1,403a | 1,316b | 1,371a |
| 4 | 1,401ab | 1,444a | 1,351b | 1,405ab |
| 5 | 1,558ab | 1,615a | 1,508b | 1,571ab |
| 6 | 1,671ba | 1,737a | 1,642b | 1,684ab |
Valores con exponentes distintos son significativamente diferentes (p<0.05)
